Маринованный окунь с форелью — это удивительное сочетание нежной и сочной рыбы, которая приобретает неповторимый аромат благодаря маринаду. Эта комбинация идеальна как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Окунь — 500 г;
- Форель (филе) — 200 г;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 3 ст. л.;
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
| Калорийность: | ~180 ккал на 100 г |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление
- Окуня и форель помыть, обсушить бумажным полотенцем. Окунь нарезать порционными кусочками, форель оставить целым филе.
- В миске смешать сок лимона, цедру, измельченный чеснок, соль, перец, растительное масло.
- Залить маринадом окуня и форель, перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Через 30 минут достать рыбу из маринада, обсушить.
- Выложить рыбу на противень застеленный пергаментом. Сверху посыпать зеленью.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Для более яркого вкуса, можно добавить к маринаду немного красного вина. Также вместо растительного масла можно использовать оливковое. Рыбу перед запеканием можно обвалять в муке или панировочных сухарях для образования хрустящей корочки.
