Маринованный сладкий перец — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Он отлично подходит для добавления в салаты, бутерброды, горячие блюда, а также может быть самостоятельным закуской. Сладкий перец мариновается в ароматном маринаде с маслом, что придает ему особенный вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- Сладкий перец (желтый, красный, зеленый) — 1 кг
- Вода — 0.5 л
- Уксус 9% — 0.2 л
- Сахар — 1/2 стакана
- Соль — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 1/2 стакана
- Чеснок (по желанию) — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5-7 шт.
| Калорийность | ≈ 40 ккал/100 г |
| Порций | ~ 8 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Перцы тщательно вымыть, очистить от плодоножек и семян. Разрезать перцы на 2-4 части.
- В кастрюле закипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Варить маринад 5 минут.
- Положить перец в стерилизованные банки, добавить чеснок (по желанию). Залить перцы горячим маринадом.
- Добавить по ложке растительного масла в каждую банку. Закрыть крышками и поставить банки на 10-15 минут для закатывания.
Для более насыщенного вкуса маринад можно дополнить свежей зеленью (укроп, петрушка) или другими специями по вкусу. Маринованный перец хранится в темном прохладном месте до 1 года.
