Маринованный лосось по-английски, украшенный муссом из копченого лосося и черной икрой — это блюдо для истинных ценителей вкусной и изысканной кухни. Его нежный вкус, сочетание соленых нот и яркой свежести идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- Лосось свежий (филе) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Копченая сёмга — 100 г
- Черная икра — для украшения
- Кунжутное семя — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Филе лосося тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- Лимон нарезать тонкими дольками, чеснок мелко порубить. Смешать с оливковым маслом.
- Лосось поместить в контейнер или герметичную емкость, залить маринадом и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
- Копченую сёмгу измельчить блендером до состояния пасты. Добавьте немного лимонного сока для большей нежности.
- Взбивайте мусс, пока он не станет однородным и пышным.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад измельченные травы, например, петрушку или укроп. Мусс из копченого лосося можно сделать еще более вкусным, добавив небольшое количество сливок.
