Маринованные вешенки на зиму – это вкусная и ароматная закуска, которая отлично подходит к различным блюдам. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или же использоваться в качестве добавки к мясным, рыбным и овощным гарнирам. Маринование вешенок позволяет сохранить их хрустящие текстуру и насыщенный вкус на протяжении всего зимнего периода.
Ингредиенты
- Вешенки (очищенные)
- Уксус столовый 9%
- Вода
- Сахар
- Соль
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Семена укропа
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 80 ккал | 4-6 | 1 час |
Приготовление
- Вешенки тщательно промыть, очистить от грязи и ножек.
- В кастрюле смешать воду с уксусом, сахаром, солью, лавровым листом, перцем и семенами укропа. Довести до кипения.
- Добавить вешенки в кипящий маринад и варить 10-15 минут на среднем огне.
- Разложить горячие вешенки по стерилизованным банкам.
- Залить банки горячим маринадом, оставив пространство до верха около 1 см.
- Банки закатать крышками и перевернуть вверх дном.
- Укутать одеялом и оставить до полного остывания.
При приготовлении маринада можно использовать различные специи по своему вкусу, например, гвоздику, имбирь или кориандр. Для более яркого вкуса можно добавить немного свежего укропа или петрушки в банки перед закатыванием.
