Маринованные помидоры — это любимое лакомство многих, которое можно наслаждаться в течение всего года. Сочные и хрустящие помидоры, пропитанные ароматной маринадной заправкой, станут отличным дополнением к любому столу. Этот рецепт позволит вам сохранить лето в банках и удивить своих близких вкусной закуской.
Ингредиенты
- Помидоры
- Уксус (9%)
- Вода
- Сахар
- Соль
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Чеснок
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 50 kcal | 6-8 порций | 45 минут |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть и просушить. Для более красивого вида, можно удалить плодоножки.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, добавив лавровый лист и перец горошком.
- Чеснок очистить и слегка раздавить. Зелень мелко порубить.
- Помидоры плотно уложить в стерилизованные банки.
- Добавить в каждую банку по зубчику чеснока и немного зелени.
- Залить кипящим маринадом, чтобы он покрыл помидоры полностью.
- Накрыть крышками и поставить банки на дно кастрюли с горячей водой (банки не должны касаться воды). Варить 15 минут.
- Затем аккуратно достать банки, закатать их и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад щепотку семян укропа или кориандра. Также можно использовать помидоры разных сортов, чтобы получить разнообразие вкусов.
