Маринованные огурцы – это любимое традиционное блюдо русской кухни, которое прекрасно подходит как к горячим, так и к холодным блюдам. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, маринованные огурцы можно делать в домашних условиях на протяжении всего года. Этот рецепт позволит вам насладиться хрустящими, сочными и ароматными огурчиками даже зимой.
Ингредиенты для маринованных огурцов с уксусом на зиму
- Огурцы – 1 кг
- Вода – 1 л
- Уксус (9%) – 200 мл
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 4 шт.
- Горчичный лист – 4 шт.
- Черный перец горошком – 10-15 шт.
| Калорийность: | 25 ккал на 100 грамм |
| Порции: | 6-8 |
| Время приготовления: | 30 минут (не считая времени стерилизации банок) |
Приготовление маринованных огурцов с уксусом на зиму
- Огурцы тщательно промыть и обсушить.
- Банки и крышки стерилизовать. В каждую банку положить по 1 лавровому листу, 1 шт горчичного листа, несколько горошин черного перца.
- Подготовленные огурцы уложить в банки.
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль, сахар, уксус и перемешать до полного растворения соли и сахара.
- Горячим рассолом залить огурцы в банках, оставив 1-2 см свободного пространства под крышкой.
- Накрыть банки стерилизованными крышками и укупорить.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Для получения более хрустящих огурцов перед засолкой их можно замочить в холодной воде на 2-3 часа. Не бойтесь экспериментировать с рецептом, добавляйте различные пряности и травы по своему вкусу – это придаст вашим маринованным огурцам неповторимый аромат.
