Маринованные огурцы с уксусом на зиму

Огурцы в банках

Маринованные огурцы – это любимое традиционное блюдо русской кухни, которое прекрасно подходит как к горячим, так и к холодным блюдам. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, маринованные огурцы можно делать в домашних условиях на протяжении всего года. Этот рецепт позволит вам насладиться хрустящими, сочными и ароматными огурчиками даже зимой.

Ингредиенты для маринованных огурцов с уксусом на зиму

  • Огурцы – 1 кг
  • Вода – 1 л
  • Уксус (9%) – 200 мл
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Горчичный лист – 4 шт.
  • Черный перец горошком – 10-15 шт.
Калорийность: 25 ккал на 100 грамм
Порции: 6-8
Время приготовления: 30 минут (не считая времени стерилизации банок)

Приготовление маринованных огурцов с уксусом на зиму

  1. Огурцы тщательно промыть и обсушить.
  2. Банки и крышки стерилизовать. В каждую банку положить по 1 лавровому листу, 1 шт горчичного листа, несколько горошин черного перца.
  3. Подготовленные огурцы уложить в банки.
  4. В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль, сахар, уксус и перемешать до полного растворения соли и сахара.
  5. Горячим рассолом залить огурцы в банках, оставив 1-2 см свободного пространства под крышкой.
  6. Накрыть банки стерилизованными крышками и укупорить.
  7. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.

Для получения более хрустящих огурцов перед засолкой их можно замочить в холодной воде на 2-3 часа. Не бойтесь экспериментировать с рецептом, добавляйте различные пряности и травы по своему вкусу – это придаст вашим маринованным огурцам неповторимый аромат.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты