Маринованные огурцы с красной смородиной – это оригинальная и необычная закуска, которая удивит ваших гостей своим ярким вкусом. Сочетание хрустящих огурцов, кисло-сладких ягод смородины и пряных специй создает неповторимый аромат и вкус, который прекрасно дополнит любое праздничное или повседневное меню.
Ингредиенты
- Огурцы (желательно мелкие) — 1 кг
- Красная смородина свежая — 200 г
- Уксус 9% — 1/2 стакана
- Вода — 1 л
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время маринование) |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком и довести до кипения.
- Чеснок очистить и раздавить.
- Квашенные огурцы закинуть в горячую маринад, после чего варить 5 минут.
- Огурцы с жидкостью выложить в стерильные банки, добавить по ложке смородины в каждую банку.
- Закрыть крышками и поставить банки в холодное место для маринования на 2-3 дня.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красную смородину, замороженную зимой. Если вы любите острые закуски, добавьте в маринад пару стручков острого перца. Не забудьте перед употреблением продержать огурцы в маринаде не менее суток.
