Маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации

Маринованные огурцы — это традиционное и любимое блюдо на любом столе. Их хрустящая текстура и приятная кислинка идеально дополняют различные блюда, а также отлично подходят как самостоятельная закуска. Этот рецепт маринованных огурцов без стерилизации позволит вам сохранить их свежесть и яркий вкус на всю зиму.

Ингредиенты для маринованных огурцов

  • Огурцы (желательно свежие, небольшие)
  • Уксус 9%
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком
Калорийность 45 ккал на 100 грамм
Порций ≈3-4 литровых банки
Время приготовления 30 минут

Приготовление маринованных огурцов

  1. Огурцы тщательно вымыть, удалить плодоножки.
  2. В кипящую воду добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения.
  3. Добавить уксус, зелень, лавровый лист, перец горошком.
  4. Заполнить банки огурцами, заливая их маринадом.
  5. Накрыть крышками и оставить в теплом месте на 2-3 дня, затем перенести в холодное место.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду несколько долек чеснока или свежего имбиря. Также огурцы перед засолкой можно слегка поцарапать ножом — это поможет им быстрее пропитаться маринадом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты