Маринованные огурцы — это традиционное и любимое блюдо на любом столе. Их хрустящая текстура и приятная кислинка идеально дополняют различные блюда, а также отлично подходят как самостоятельная закуска. Этот рецепт маринованных огурцов без стерилизации позволит вам сохранить их свежесть и яркий вкус на всю зиму.
Ингредиенты для маринованных огурцов
- Огурцы (желательно свежие, небольшие)
- Уксус 9%
- Вода
- Соль
- Сахар
- Зелень (укроп, петрушка)
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
| Калорийность | 45 ккал на 100 грамм |
| Порций | ≈3-4 литровых банки |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление маринованных огурцов
- Огурцы тщательно вымыть, удалить плодоножки.
- В кипящую воду добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения.
- Добавить уксус, зелень, лавровый лист, перец горошком.
- Заполнить банки огурцами, заливая их маринадом.
- Накрыть крышками и оставить в теплом месте на 2-3 дня, затем перенести в холодное место.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду несколько долек чеснока или свежего имбиря. Также огурцы перед засолкой можно слегка поцарапать ножом — это поможет им быстрее пропитаться маринадом.
