Маринованные сливы – это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Маринованные сливы отлично подойдут как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясным или птицеблюдам.
Ингредиенты для маринованных слив с косточками
- Сливы – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Сахар – 250 г
- Уксус (9%) – 75 мл
- Соль – 1 ст. ложка
- Гвоздика – 6-8 бутонов
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | ~90 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | ~8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время маринования) |
Приготовление маринованных слив с косточками
- Сливы тщательно вымыть и обсушить.
- В кастрюле закипятить воду, добавить сахар, соль, уксус, гвоздику и лавровый лист. Варить на среднем огне 5 минут.
- Сливы разложить по стерилизованным банкам.
- Залить сливы кипятком с пряностями таким образом, чтобы они были полностью покрыты рассолом.
- Банки закрыть крышками и перевернуть. Укутать одеялом до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса, в маринад можно добавить щепотку мускатного ореха или корицы. Если сливы очень сладкие, сахар можно уменьшить. Хранить маринованные сливы лучше всего в прохладном, темном месте.
