Цветочная капуста — отличный овощ для заготовок на зиму. Она хранится долго, сохраняет свои полезные свойства и может быть использована в различных рецептах.
Ингредиенты
- Цветная капуста – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Уксус 9% – 2 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Вода — 500 мл
| Калорийность | 80 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту и морковь вымыть, цветную капусту разделить на соцветия. Морковь очистить и нарезать брусочками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар, довести до кипения.
- Добавить в кипящую воду цветную капусту и морковь. Варить под крышкой 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Горячую капусту с морковью разложить по стерилизованным банкам.
- Закрыть банки крышками и перевернуть вверх дном для создания вакуума.
- Банки хранить в холодном темном месте.
Совет: Для более яркого вкуса, можно добавить к маринаду немного душистых трав, например, укроп или петрушка.
