Маринованная рыба на закуску

Скумбрия с картошкой

Маринованная рыба — это прекрасная закуска, которая может украсить любой стол. Она проста в приготовлении, но при этом очень вкусна и питательна. Благодаря маринаду рыба приобретает пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты

  • 500 г рыбы (треска, минтай, налим)
  • 1 стакан 9% уксуса
  • 2 стакана воды
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 луковицы
  • 10 горошин черного перца
  • лавровый лист по вкусу
Калорийность: ~150 ккал на 100 г
Порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут (маринование) + 2 часа (стойка)

Приготовление

  1. Рыбу тщательно промыть, очистить от костей и нарезать порционными кусочками.
  2. В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, снять с огня и остудить.
  3. Лук нашинковать и добавить в маринад.
  4. Добавить к луку черный перец горошком, лавровый лист по вкусу.
  5. Рыбные кусочки выложить в стерильный контейнер или банку.
  6. Залить рыбу остывшим маринадом.
  7. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. Затем достать и дать настояться еще 2 часа.

Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад несколько зубчиков измельченного чеснока или щепотку красного перца. Маринованную рыбу подавайте с любым гарниром – картофельным пюре, рисом, свежими овощами.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты