Мантекадо. Испанское рождественское печенье – это традиционное испанское блюдо, которое подается на Рождество. Печенье имеет изысканный вкус и хрустящую текстуру, а его рецепт передается из поколения в поколение.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка апельсиновой цедры
| Калорийность | 200 ккал |
| Порции | 12 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- Добавьте яйцо и апельсиновую цедру, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухую смесь к мокрой, замешивая ложкой до однородного теста.
- Накройте тесто пищевой пленкой и охладите в холодильнике минимум 30 минут.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм.
- Вырежьте печенья любыми формами.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
