Манговый суп – это удивительное сочетание сладкого, острого и освежающего вкусов. Он идеально подходит как для легкого ужина, так и для яркого акцента в вашем меню. Этот рецепт с чили, имбирем и лаймом поразит вас своей свежестью и необычным вкусом.
Ингредиенты
- 1 спелое манго
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 перчика чили (в зависимости от желаемой остроты)
- 1/2 столовой ложки свежего имбиря, измельченного
- 400 мл кокосового молока
- 50 мл воды
- Соль по вкусу
- Лайм для подачи
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать. Чилли очистить от семян и нарезать мелкими кусочками.
- В кастрюле с небольшим количеством масла обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и чили – жарить еще 1 минуту.
- Добавить имбирь, манго (разрезанный кубиками), кокосовое молоко и воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить в течение 10-15 минут.
- Полученный суп разбить погружным блендером до однородной консистенции.
- Посолить по вкусу. Подавать горячим с кусочками лайма.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливок или сметаны перед подачей. Также, экспериментируйте с количеством чили – это позволит вам регулировать уровень остроты по своему вкусу.
