Этот мандариновый торт – это настоящий праздник вкуса и аромата! Нежный бисквит, пропитанный сладкой мандариновой начинкой, покрыт глазурью с изысканной ноткой цитруса. Рецепт довольно простой, а результат – просто потрясающий!
Ингредиенты для мандаринового торта
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для мандариновой начинки:
- 300 г свежих мандаринов
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки воды
- Для глазури:
- 150 г белого шоколада
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/порция | 8-10 | 1,5 часа |
Приготовление мандаринового торта
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметр 22-24 см) и выпекать при температуре 180°С 30-35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Мандариновая начинка: Мандарины очистить, нарезать мякоть и взбить блендером. Добавить сахар и воду, поставить на огонь и варить 10-15 минут до загустения.
- Остудить бисквит. Аккуратно разрезать его пополам. Смазать нижнюю часть коржа мандариновой начинкой.
- Накрыть вторым коржом и поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы начинка пропитала бисквит.
- Глазурь: Шоколад с маслом растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Вылить глазурь поверх охлажденного торта и разровнять.
- Поставить торт в холодильник до полного застывания глазури.
Для более яркого вкуса мандарин можно дополнительно обжарить на сковороде с сахаром.
