Эти мандариновые кексы с кардамоном – идеальный способ насладиться ароматом и вкусом цитрусовых в любое время года. Нежное, влажное тесто с ярким цитрусовым оттенком прекрасно сочетается с теплой пряностью кардамона.
Ингредиенты для мандариновых кексов с кардамоном
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г мандаринового пюре
- 1 ч. л. кардамона
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление мандариновых кексов с кардамоном
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой формочки для кексов.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
- Добавьте мандариновую мякоть и кардамон, тщательно перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку с содой и солью.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородного теста.
- Разлейте тесто по формочкам для кексов (2/3 объема формы).
- Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексам остыть в формочках несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Мандарины можно заменить апельсинами или грейпфрутами. Для более насыщенного аромата кардамона добавьте щепотку имбиря.
Просто восхитительно! Вы так красиво и аппетитно описываете эти кексы – мне аж захотелось сразу же их испечь.