Мандариново-миндальные кексы – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе. Благодаря цитрусовой свежести мандаринов и хрустящей крошке миндаля эти кексы покорят сердца каждого сладкоежки.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 крупных яйца
- З спелых мандарина (сок и цедра)
- 50 г измельченного миндаля
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами до образования однородной массы.
- Добавьте к масляно-яичной смеси сок и цедру мандарина.
- Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая лопаткой до получения густого теста.
- Вмешайте измельченный миндаль.
- Разложите тесто по формочкам для кексов, наполнив их примерно на две трети.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного мандаринового вкуса можно добавить немного экстракта мандарина в тесто. Кексы получатся еще вкуснее, если перед выпеканием посыпать их сахарной пудрой или крошками миндаля.
