Мамин торт

Торт для мамы

Этот рецепт – настоящее сокровище семейной кулинарии, передающееся из поколения в поколение. «Мамин торт» – это не просто десерт, это история тепла, любви и уютных вечеров за чашкой чая. Вкусовые ноты этого торта – легкая кислинка, мягкая текстура бисквита и обволакивающая кремовая глазурь – неизменно вызывают теплые воспоминания и улыбку.

Ингредиенты для Мамин торт

  • Бисквит:
    • 4 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан муки
    • 1 ч. ложка разрыхлителя
    • Щепотка соли
  • Крем:
    • 200 г сливочного масла
    • 1 банка сгущенного молока
    • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • Глазурь:
    • 100 г темного шоколада
    • 50 мл сливок
Калорийность ~ 400 ккал на 100 гр
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление Мамин торт

  1. Приготовить бисквит: Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить с сахаром до образования светлой пены. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать 30-35 минут.
  2. Приготовить крем: Взбить сливочное масло до пышности. Постепенно добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивать до кремообразной консистенции. Добавить ванильный экстракт.
  3. Собирать торт: Остудить бисквит, разрезать его на 2 коржа. Смазать один корж кремом, сверху положить второй корж и обильно смазать оставшимся кремом.
  4. Приготовить глазурь: Растопить шоколад со сливками на водяной бане, постоянно помешивая. Остудить глазурь немного, чтобы она загустела.
  5. Покрыть торт глазурью: Полить торт остывшей глазурью, разравнивая ее лопаткой или кисточкой.

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний сгущённый моло́к и добавить в крем немного коньяка. Бисквит можно слегка подсушить перед наложением крема, чтобы он не размочилcя.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты