Малосольный лосось — это изысканное и популярное блюдо, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями. Нежная рыба, пропитанная соленым раствором с добавлением специй, обладает неповторимым вкусом и ароматом, который понравится всем гурманам. Малосольный лосось прекрасно сочетается с различными гарнирами, а также может быть использован в качестве ингредиента для салатов и бутербродов.
Ингредиенты для малосольного лосося
- Лосось свежий (филе или целая рыба)
- Соль
- Сахар
- Вода
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Зелень (по желанию)
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 24 часа (маринование) + 30 минут (подготовка) |
Приготовление малосольного лосося
- Подготовьте рыбу: промойте филе или целую рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите.
- Поместите рыбу в чистую емкость (банку или контейнер) и залейте ее маринадом.
- Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа для маринования.
- Через 24 часа достаньте рыбу из маринада, промойте холодной водой и обсушите.
- Нарежьте лосось на порции и подавайте к столу с вашим любимым гарниром.
Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в маринад свежую зелень (укроп, петрушка, dill). Также рекомендуется использовать качественную соль и свежий лосось. Время маринования может быть увеличено или уменьшено в зависимости от желаемой степени солености.
