Малосольный лосось

Чавыча форель лосось

Малосольный лосось — это изысканное и популярное блюдо, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями. Нежная рыба, пропитанная соленым раствором с добавлением специй, обладает неповторимым вкусом и ароматом, который понравится всем гурманам. Малосольный лосось прекрасно сочетается с различными гарнирами, а также может быть использован в качестве ингредиента для салатов и бутербродов.

Ингредиенты для малосольного лосося

  • Лосось свежий (филе или целая рыба)
  • Соль
  • Сахар
  • Вода
  • Черный перец горошком
  • Лавровый лист
  • Зелень (по желанию)
Калорийность ~180 ккал на 100 г
Порции 4-6
Время приготовления 24 часа (маринование) + 30 минут (подготовка)

Приготовление малосольного лосося

  1. Подготовьте рыбу: промойте филе или целую рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите.
  3. Поместите рыбу в чистую емкость (банку или контейнер) и залейте ее маринадом.
  4. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа для маринования.
  5. Через 24 часа достаньте рыбу из маринада, промойте холодной водой и обсушите.
  6. Нарежьте лосось на порции и подавайте к столу с вашим любимым гарниром.

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в маринад свежую зелень (укроп, петрушка, dill). Также рекомендуется использовать качественную соль и свежий лосось. Время маринования может быть увеличено или уменьшено в зависимости от желаемой степени солености.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты