Малосольная семга – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и вкусом. Нежная рыба с легкой соленоватостью прекрасно сочетается с различными гарнирами, а также может быть использована в качестве ингредиента для бутербродов, салатов и других блюд.
Ингредиенты
- Семга – 500 г
- Соль – 3 столовые ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Вода – 200 мл
- Лимон – 1 шт. (для украшения)
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- В кастрюле смешать соль, сахар, перец горошком и воду. Довести до кипения, помешивая, пока соль не растворится.
- Остудить рассол до теплого состояния.
- Положить семгу в стерилизованную банку или контейнер, залить остывшим рассолом.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол лавровый лист, анис или кориандр. Время мариновки зависит от толщины рыбы, поэтому лучше пробовать ее после 3 часов. Готовую семгу подавать охлажденной с лимоном и любым подходящим гарниром.
