Этот легкий и воздушный малиновый торт-суфле покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом ягод. Он станет отличным десертом для любого торжества или просто уютного вечера с семьей.
Ингредиенты для малинового торт-суфле
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Для суфле:
- 200 мл сливок
- 150 г малины
- 75 г сахара
- 2 ч. л. желатина
- 3 ст. л. воды
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление малинового торт-суфле
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены.
- Просейте муку и добавьте к взбитым яйцам, осторожно перемешайте.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
- Суфле:
- Желатин залить водой и дать набухнуть (по инструкции на упаковке).
- Малину пробить блендером.
- В кастрюле смешать малиновый пюре с сахаром и поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, 5 минут.
- Растопить желатин на водяной бане или в микроволновке и добавить к малиновому пюре.
- Взбить сливки до мягких пиков.
- Добавить взбитые сливки к малиновому пюре, аккуратно перемешать.
- Бисквит остудить. Смазать его малиновым суфле и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить немного ликерного или ванильного экстракта к малиновому пюре. Декорировать торт можно свежими ягодами, взбитыми сливками или тертым шоколадом.
