Малиновый пирог

Малиновый пирог – это классическое летнее лакомство, которое порадует всех любителей сладкого и сочного десерта. Нежный, ароматный бисквит в сочетании с яркой малиновой начинкой создает незабываемый вкус. Вкус этого пирога настолько освежающий, что он идеально подходит для теплого летнего дня.

Ингредиенты для малинового пирога

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• Для начинки:
• 400 г свежей малины
• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление малинового пирога

1. Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпте мукой.
2. Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите его с мукой до образования крошки. Взбейте яйца с молоком и добавьте к сухим ингредиентам. Замесите тесто до получения однородной массы.
3. Выпекание основы: Вылейте тесто в смазанную форму и разровняйте его по дну. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой.
4. Подготовка начинки: В кастрюле смешайте малину с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут, пока начинка не загустеет.
5. Сборка пирога: Вылейте малиновую начинку на предварительно выпеченную основу. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут.
6. Остывание: Дайте пирогу остыть в форме перед подачей.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Чтобы избежать пригорания, периодически проверяйте пирог во время выпекания и при необходимости накройте его фольгой.