Макробиотический салат

Макробиотический салат — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также низкокалорийный и легко переваривается. Этот салат можно употреблять в качестве самостоятельного обеда или ужина, или же как гарнир к мясу или птице.

Ингредиенты для макробиотического салата

• 1 стакан отварной киноа
• 1/2 стакана брокколи, нарезанной в соцветия
• 1/2 стакана цветной капусты, нарезанной в соцветия
• 1/2 стакана сладкого перца, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление макробиотического салата

1. Отварите киноа в соответствии с указаниями на упаковке.
2. Прогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите брокколи, цветную капусту и сладкий перец на противень, заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. В миске соедините отварную киноа, запеченные овощи и красный лук.
4. Заправьте салатом соевым соусом, кунжутным маслом, солью и перцем по вкусу.

Киноа — это ценный источник белка, клетчатки и минералов. Брокколи и цветная капуста богаты антиоксидантами и витаминами. Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить к нему кусочки грибов или орехи.