Магирица — это традиционный греческий суп, который готовится на Пасху. Он представляет собой сытное и ароматное блюдо, состоящее из риса, мяса, овощей и пряностей. Магирица символизирует изобилие и богатство, и подается на праздничном столе вместе с другими пасхальными блюдами.
Ингредиенты для Магирицы
- 500 г говяжьего мяса
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Магирицы
- Мясо промыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу. Обжаривать еще 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить к мясу с луком и морковью.
- Влить в кастрюлю 2 литра воды, посолить, поперчить, добавить лавровые листья и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп около 40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- Рис промыть и добавить в кастрюлю с супом.
- Варить еще 15-20 минут, пока рис не будет готов.
- Петрушку мелко нарезать и добавить в суп за 5 минут до окончания варки.
Магирица — традиционное блюдо, которое может быть приготовлено с различными вариациями. Можно добавить другие овощи, такие как кабачки или брокколи, использовать разные виды мяса или даже рыбу. Некоторые хозяйки предпочитают добавить в суп немного лимонного сока для более яркого вкуса.
