Любимый яблочный пирог Пушкина – это не просто десерт, а настоящий кусок русской истории и культуры. По легенде, этот рецепт был одним из самых любимых у поэта Александра Сергеевича Пушкина. Легкий, ароматный и сочный, он покорил сердца многих людей за долгие годы своего существования.
Ингредиенты для Любимого яблочного пирога Пушкина
- Мука – 2 стакана
- Сахар – ¾ стакана
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – ½ стакана
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сода – щепотка
- Молоко – ¼ стакана
- Яблоки – 4-5 шт.
- Сахар для посыпки – по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Любимого яблочного пирога Пушкина
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соду.
- Добавьте кубики холодного сливочного масла и быстро перетрите их с мукой руками или с помощью вилки до образования крошки.
- В отдельной чашке взбейте яйца с молоком.
- Постепенно вливайте яичную смесь в мучную крошку, постоянно помешивая. Замесите тесто и раскатайте его в круглый пласт толщиной около 0,5 см.
- Выложите тесто в форму для выпечки (размер зависит от выбранного вами).
- Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
- Разложите яблоки на тесте. Сбрызните их соком лимона или водой с сахаром.
- Сверху по желанию можно добавить немного сахара для присыпки.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-50 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса яблоки можно обжарить на сливочном масле с добавлением корицы и сахара. Также можно экспериментировать с начинкой, добавляя в нее изюм, орехи или другие фрукты.
