Лосось в сливочном соусе с красной икрой – это изысканное блюдо, которое покорит всех своей вкусовой гаммой. Мягкая и сочная рыба, покрытая нежным сливочным соусом, украшенным яркими крапинками икры, создает поистине королевский вкус. Это идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Лосось (филе) — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Красная икра — для украшения
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте лосось: вымойте филе, обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте лук полукольцами. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте муку в кастрюлю с луком, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения и варите на среднем огне около 2-3 минут, пока он не загустеет.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Положите лосось в кастрюлю с соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
- Подавайте лосось в сливочном соусе горячим, украсив красной икрой и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Перед подачей убедитесь, что икра не перегревается, так как это может испортить ее вкус.
