Лосось в песочном тесте – это изысканное и необычное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и оригинальностью. Сочетание нежной рыбы с хрустящим тестом и ароматным маслом создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Лосось (филе) – 400 г
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Вода – 50 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Ароматное масло (например, с лимоном или розмарином) – 2 ст. л.
- Зелень для украшения – по желанию
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Для теста соединить муку, соль и сливочное масло (размягченное). Хорошо растереть пальцами до состояния крошки. Добавить воду и яйцо, замесить тесто.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной ~3 мм. Вырезать из него кружки чуть больше, чем филе лосося.
- Смазать филе лосося ароматным маслом, посолить и поперчить.
- Осторожно завернуть каждый кусочек филе в тесто, защипнуть края.
- Выложить рулеты на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазать оставшимся ароматным маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие травы (укроп, петрушка) в качестве ароматизатора масла. Также можно добавить на рулеты немного тертого сыра.
