Лосось в кокосовом молоке с цедрой лайма – это удивительно вкусный и лёгкий рецепт, который покорит сердца всех любителей азиатской кухни. Нежное мясо лосося маринуется в ароматном молочном соке, приобретая невероятный вкус и текстуру. Лайм добавляет яркость и свежесть, создавая гармоничный баланс вкусов.
Ингредиенты
- 4 филе лосося
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 2 ст. ложки сока лайма
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка имбиря, мелко порубленного
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Цедра 1/2 лайма
- Зелень (кориандр или кинза) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте кокосовое молоко, сок лайма, сахар, имбирь, чеснок и цедру лайма в миске.
- Добавьте филе лосося в маринад, убедитесь, что они полностью покрыты. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
- Выложите филе лосося вместе с маринадом в сковороду и готовьте около 4-5 минут с каждой стороны, до тех пор, пока мясо не станет белым и пропеклось.
- Подавайте горячий лосось, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса используйте кокосовое молоко с высоким содержанием жира. Мариновайте лосося не менее 30 минут, чтобы оно напиталось ароматом маринада. Не переваривайте рыбу – она должна быть сочной и мягкой.
