Лосось в апельсиновом желе – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сочность рыбы и свежий цитрусовый вкус. Апельсиновый соус придает мясу нежность и яркий аромат, а желе создает оригинальную текстуру. Это блюдо станет украшением праздничного стола или же подарит незабываемые эмоции во время романтического ужина.
Ингредиенты для Лосося в апельсиновом желе
- Филе лосося – 400 г
- Апельсины – 2 шт.
- Вода – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Желатин – 15 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Лосося в апельсиновом желе
- Лосось промыть, обсушить и посолить. Положить филе в форму для запекания.
- Для приготовления желе сварить сироп из воды, сахара и сока одного апельсина. Добавить желатин, размешать до полного растворения.
- Остальной апельсин нарезать дольками и разложить поверх лосося.
- Залить рыбу приготовленным желе, убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сиропу немного имбиря или гвоздики. Также вместо обычного желатина можно использовать агар-агар – он создаст более прозрачное желе. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.
