Лосось с зеленью и грибным соусом

Этот рецепт порадует вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Лосось, приготовленный с зеленью и грибным соусом, станет настоящим украшением вашего стола. Нежные филе лосося в сочетании с ароматным соусом из грибов и свежей зелени создадут неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты для лосося с зеленью и грибным соусом

• 500 г филе лосося
• 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/2 стакана белого вина
• 100 мл сливок
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление лосося с зеленью и грибным соусом

1. Грибы очистить, нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости, добавить грибы и чеснок, тушить 5-7 минут.
3. Залить грибы вином, довести до кипения и уварить наполовину.
4. Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Варить на небольшом огне 2-3 минуты.
5. Лосось вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить.
6. Положить лосось на разогретую сковороду с грибами и соусом.
7. Жарить на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
8. Готовый лосось украсить свежей зеленью, подавать горячим.

Совет: Для более насыщенного вкуса грибов можно добавить немного тимьяна или розмарина в соус. Также можно использовать другой вид рыбы вместо лосося, например, треску или судака.