Лосось, запеченный под слоем теста — это простой и вкусный рецепт, который подойдет для любого случая. Рыба получается сочной и ароматной, а сырный слой придает блюду неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Филе лосося (500 г)
- Сыр твердый (200 г)
- Тесто дрожжевое (1 пачка)
- Сливочное масло (50 г)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и выложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Филе лосося посолить, поперчить и выложить на тесто.
- Сыр натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх рыбы.
- Сверху положить кусочки сливочного масла.
- Защипнуть края теста, чтобы образовался бортик. Сделать несколько надрезов в тесте для выхода пара.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к лососю немного лимонного сока или веточки розмарина. Тесто можно использовать и бездрожжевое, тогда время выпечки сократится до 20-25 минут. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.
