Лосось с рисом — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Благодаря своей питательности и легкости оно идеально подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Филе лосося (500 г)
- Рис круглозерный (200 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- Лимон (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
- Добавить рис в кастрюлю, перемешать с овощами и обжарить 1-2 минуты.
- Влить воду или бульон так, чтобы он покрывал рис на 2 см. Довести до кипения, посолить, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
- Тем временем лосось вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить с перцем.
- Филе лосося уложить в форму для запекания, сверху посыпать измельченным лимоном (по желанию) и полить оставшимся маслом.
- Форму с рисом поставить в духовку, разогретую до 180°C. Запекать 15-20 минут, пока лосось не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису специи — например, кориандр, куркуму или паприку. Вместо круглозерного риса можно использовать длиннозерный, но время приготовления будет чуть больше.
