Лосось с грибным винегретом – это удивительно вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание нежного лосося и пикантного грибного винегрета создает гармоничный вкус, который понравится всем ценителям вкусной и здоровой пищи.
Ингредиенты
- Лосось филе — 400 гр
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы (шампиньоны или лисички) — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, отварить до готовности. Остудить.
- Грибы помыть, нарезать кубиками и обжарить с луком в растительном масле до золотистого цвета.
- Готовые овощи нарезать мелкими кубиками. Добавить их к грибам, посолить, поперчить.
- В отдельной миске смешать уксус, сахар, соль и перец. Залить винегрет этой смесью.
- Лосось вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон до готовности.
- Подавать лосось с грибным винегретом, украсив свежей зеленью.
При выборе грибов для винегрета отдайте предпочтение свежим и качественным. Если вы хотите более насыщенного вкуса, добавьте в винегрет немного томатной пасты. Лосось можно запечь в духовке или приготовить на пару вместо жарки.
