Лосось-пашот в томатном бульоне – это изысканное и несложное в приготовлении блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежная рыба в ароматном соусe с ярким вкусом помидоров – настоящий шедевр кулинарии!
Ингредиенты для Лосося-пашот в томатном бульоне
- Филе лосося — 400 г
- Помидоры (свежие или консервированные) — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Белое сухое вино — 100 мл
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление Лосося-пашот в томатном бульоне
- Нарезать лук и чеснок, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить помидоры (целые или измельченные), соль, перец, зелень. Тушить 10 минут.
- Влить вино, довести до кипения и убавить огонь. Посолить по вкусу.
- Аккуратно поместить филе лосося в бульон. Варить на медленном огне под крышкой 5-7 минут (в зависимости от толщины).
- Готовый лосось аккуратно вытащить из бульона, украсить зеленью и подавать.
Важно! Не переваривайте рыбу, она должна оставаться сочной и нежной. Чтобы проверить готовность, проткните ее ножом — мякоть должна быть легко отделяться от костей. Бульон можно использовать для заправки риса или пасты.
