Лохикейтто – это классический финский суп, который покорит вас своим невероятно насыщенным вкусом. Это не просто суп из лосося, а целая история о вкусе скандинавской кухни. Вкус лосося в сочетании с пряностями и картофелем создаёт гармонию, которая идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты
- 500 гр лосося
- 1 л воды
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ч. ложка сушеного шалфея
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Почистите и нарежьте картофель, лук и морковь кубиками.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку картофель и морковь, обжаривайте еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Влейте воду в кастрюлю, добавьте шалфей, соль и перец. Доведите до кипения.
- Добавьте лосося в бульон и уменьшите огонь. Варите суп 15-20 минут, пока лосось не будет полностью готов.
- Снимите суп с огня и дайте немного настояться.
Суп лохикейтто можно подавать с небольшим количеством сметаны или сливок. Вместо картофеля, можно использовать другие сорта крупяных культур, например, гречку. Для более насыщенного вкуса, добавьте в суп 1-2 ст. ложки соевого соуса.
