Ливанский зеленый суп с рисом — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Его яркий зелёный цвет придаёт ему свежести, а лёгкая кислинка делает его освежающим. Суп готовят из зелени петрушки и шпината, которые добавляют не только приятный вид, но и массу полезных витаминов.
Ингредиенты для Ливанского зеленого супа с рисом
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок шпината
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 стакана куриного бульона
- 1 лимоны (сок)
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление Ливанского зеленого супа с рисом
- Рис промыть до прозрачности воды.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить ещё минуту.
- Добавить рис в кастрюлю и обжарить с луком и чесноком 2-3 минуты.
- Влить куриный бульон, добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Петрушку и шпинат мелко нарезать.
- Добавить петрушку и шпинат в суп, уменьшить огонь и тушить 15-20 минут, пока рис не сварится.
- Перед подачей добавить сок лимона.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежего имбиря или кориандра. Также вместо куриного бульона можно использовать вегетарианский.
