Лимонный пирог с кремом и ароматным сиропом

Лимонный пирог с кремом и ароматным сиропом — это просто мечта для всех любителей цитрусовых сладостей. Нежный, слегка кислый крем прекрасно сочетается с хрустящим тестом и сладким сиропом из лимонного сока и сахара. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздника или семейного обеда.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сливочного масла (размягченного)
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли
• Для крема:
• 1 стакан сгущенного молока
• 1/2 стакана сливочного масла (размягченного)
• 1 лимонка
• Для сиропа:
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
• сок 1 лимона

Приготовление

1. Тесто:
1. Муку просеять. В миске смешать сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
2. Добавить яйцо и ванильный экстракт, перемешать.
3. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Добавить щепотку соли.
4. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
2. Форму для пирога застелить пергаментной бумагой, выложить тесто.
3. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
4. Крем:
1. В миске взбить сгущенное молоко и сливочное масло до получения кремообразной массы.
2. Отжать сок из лимона, добавить его в крем и хорошо перемешать.
5. Сироп:
1. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения.
2. Добавить сок лимона, варить 5 минут на среднем огне.
6. Поверх горячего пирога разлить крем, полить сиропом.

Чтобы придать пирогом более насыщенный лимонный вкус, можно использовать цедру лимона. Перед тем как выкладывать тесто в форму, его можно слегка обмочить водой, чтобы оно было более эластичным и не расползалось во время выпекания. Хранить пирог лучше всего в холодильнике.