Лимонный пирог из песочного теста — это классическое и невероятно вкусное лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Сочетание хрустящего песочного теста с ярким, кислым вкусом лимона создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сливочного масла (размягченного)
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 4 лимона (сок и цедра)
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить размягченное сливочное масло и натереть его в муке пальцами до образования крошки. Вбить желток и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Смешать лимонный сок, цедру, сахар, яйца и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать до однородности.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для выпечки. Залить начинкой.
- Выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 35-40 минут, до золотистого цвета.
Лимонный пирог лучше всего подавать теплым с шариком мороженого или взбитыми сливками. Для более яркого вкуса можно украсить пирог свежими лимонами.
