Лимонный пирог Хестон — это знаменитый десерт, который покорил сердца многих своей невероятной кислинкой и нежным тестом. Он отличается ярким вкусом лимона и хрустящей корочкой. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но при этом результат получается поистине потрясающим.
Ингредиенты для лимонного пирога Хестон
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 120 мл лимонного сока
- Зерна 1 ванили
- 3 ст. л. сахара для посыпки
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление лимонного пирога Хестон
- Растопите масло и охладите до комнатной температуры.
- В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте остывшее масло и перемешайте руками или с помощью вилки до образования крошки.
- Добавьте яйца один за другим, хорошо взбивая после каждого добавления. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- В отдельной миске смешайте лимонный сок и ваниль.
- Аккуратно добавьте смесь лимонного сока к тесту и замесите до однородности.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром 20-24 см).
- Посыпьте сверху сахаром.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут, до золотистого цвета.
- Дайте пирогу остыть перед подачей.
Советы: Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить цедру одного лимона в тесто. Перед выпеканием пирог можно охладить в холодильнике 30 минут, чтобы он не растекся во время приготовления. Пирог Хестон лучше всего подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
