Лимонный кекс-перевертыш – это удивительно вкусный и эффектный десерт, который покорит сердца всех любителей цитрусовых. Нежное лимонное тесто с хрустящей корочкой и ярким ароматом подается вверх дном, украшенным сверху карамельной корочкой. Приготовить его несложно, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для Лимонного кекс-перевертыша
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- З zest лимона
- 60 мл лимонного сока
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Лимонного кекс-перевертыша
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму (диаметром 22 см) маслом и посыпьте мукой.
- Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Добавьте лимонную цедру и сок, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Готовый кекс переверните на блюдо и остудите.
Важно: для идеальной карамельной корочки, перед выпечкой можно слегка посыпать верх теста сахаром. Не перепекайте кекс, иначе он может стать сухим. Лучше проверить готовность деревянной шпажкой – если она выходит чистой, то кекс готов.
