Лимонный чизкейк – это классическое десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Приготовить его можно как в духовке, так и в мультиварке, что значительно упрощает процесс. Сегодня мы поделимся с вами рецептом лимонадного чизкейка, который легко получится даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 200 г печенья
- 100 г сливочного масла
- Для начинки:
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. л. ликёра (по желанию)
- 100 мл лимонного сока
- З zest 1 лимона
| Калорийность: | 300 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Корж: Измельчить печенье в крошку. Растопить масло и смешать с крошкой печеня. Выложить массу в форму мультиварки, утрамбовать и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске взбить творог с сахаром до однородности. Добавить яйца, один за другим, хорошо перемешать после каждого добавления. Влить ликёр (если используется), лимонный сок и добавить цедру лимона. Перемешать до получения гладкой массы.
- Выложить начинку на корж в мультиварке. Закрыть крышку мультиварки и включить режим Мультиповар или Печь на 1 час при температуре 160°C.
- Остудить чизкейк в выключенной мультиварке под закрытой крышкой 1 час. Затем поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл.
Совет: для более насыщенного вкуса лимона можно использовать цедру не только одного, но и двух лимонов. Чтобы чизкейк получился более плотным, можно добавить в начинку немного желатина.
