Лимонный чизкейк – это классический десерт, который всегда радует своим нежным вкусом и тающей текстурой. В этой версии мы добавили медовые ноты, которые придают ему еще больше глубины и аромата. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для Лимонного чизкейка с Медом
- Для коржа:
- 1 стакан (120 г) песочного печенья
- 50 г растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 500 г мягкого творога
- 1 стакан (200 г) сахара
- 3 желтка
- 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого лимонного сока
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- Лимонная цедра
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал на порцию | 8 | 1 час 30 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление Лимонного чизкейка с Медом
- Корж: Печенье измельчить в крошку. Смешать с растопленным маслом и выложить на дно формы (диаметр 24 см), утрамбовать.
- Крем: В миксере взбить творог с сахаром до однородности. Добавить желтки, лимонный сок, мед и ванильный экстракт, взбивать до получения пышного крема.
- Вылить крем на корж, разровнять поверхность.
- Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь).
- Перед подачей украсить лимонной цедрой.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить немного лимональной кислоты в крем. Чтобы чизкейк был еще нежнее, творог лучше брать с жирностью 9%. Мед можно заменить любым другим натуральным подсластителем по вкусу.
