Лимонные булочки — это ароматное и сочное лакомство, которое прекрасно подходит как для чаепития с друзьями, так и для завтрака. Кислота лимона в сочетании с мягкой текстурой теста создают поистине неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Мука — 400 г
- Сахар — 100 г
- Дрожжи сухие — 5 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Зеркальный сахар — для посыпки
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Цедра лимона — 1 ст.л.
| Калорийность | На сколько порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал | 8-10 | 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут, пока не появятся пузырьки.
- В большой миске смешать муку, соль и оставшийся сахар.
- Добавить к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, яйцо, растопленное масло и цедру лимона. Замесить тесто до гладкого состояния.
- Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
- Через час обмять поднявшееся тесто, добавить лимонный сок и продолжить замешивать еще несколько минут.
- Положить тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить на 8-10 частей и сформировать булочки.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и дать им подойти еще 30 минут.
- Посыпать булочки зерковым сахаром и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока не зарумянятся.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Подавать булочки лучше всего теплыми со взбитыми сливками или чашкой ароматного чая.
