Лимонно-черничный чизкейк — это идеальное сочетание нежного кремового сыра с яркой кислинкой лимона и со sweetness черники. Этот десерт станет украшением любого стола и покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты для Лимонно-черничного чизкейка
- Для основы: 200 г бисквитных крошек
- 100 г размягченного сливочного масла
- Для крема: 500 г мягкого творожного сыра
- 180 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 ст. л. лимонада
- Зest одного лимона
- 250 г свежей черники
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут + 4 часа для охлаждения |
Приготовление Лимонно-черничного чизкейка
- Приготовьте основу: смешайте бисквитные крошки и растопленное масло, выложите в форму с высокими бортами и утрамбуйте.
- Разогрейте духовку до 160°C.
- Для крема взбейте творожный сыр с сахаром до однородности.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- Влейте лимонный сок и добавьте цедру лимона.
- Вылейте крем на основу из бисквитных крошек.
- Поместите форму в большую емкость с горячей водой (для создания водяной бани).
- Выпекайте чизкейк 50-60 минут, пока он не станет немного застывшим по краям.
- Остудите чизкейк в духовке, затем переместите в холодильник на 4 часа (или лучше на ночь).
- Перед подачей украсьте черникой.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний лимонад. Чернику перед добавлением можно слегка подсластить сахаром и немного обжарить на сковороде, чтобы подчеркнуть её вкус. Не перепекайте чизкейк, иначе он может получиться сухой.
