Летний песочный пирог со сметаной и абрикосами – это ароматный и вкусный десерт, который прекрасно освежит вас в жаркий день. Нежная основа из песочного теста, пропитанная сладким сиропом, сочетается с нежной сметаной и сочными абрикосами, создавая неповторимое впечатление.
Ингредиенты для летнего песочного пирога со сметаной и абрикосами
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 желток
- 100 г абрикос
- 200 мл сметаны
- 50 г сахара для сиропа
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление летнего песочного пирога со сметаной и абрикосами
- Тесто: смешайте муку, сахар и кусочки холодного масла. Разминайте руками до состояния крошки. Вбейте желток и быстро замесите тесто. Заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для выпечки. Сделайте бортики.
- Выпекайте тесто в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока оно не подрумянится.
- Абрикосовый сироп: абрикосы нарежьте кусочками и положите в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок, доведите до кипения и варите 5-7 минут на среднем огне.
- Выньте пирог из духовки и полейте его горячим абрикосовым сиропом.
- Взбейте сметану с сахаром и разложите по верху пирога.
- Поставьте пирог в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался.
Для более насыщенного вкуса абрикосового сиропа можно добавить немного ванильного экстракта или корицы. Абрикосы можно заменить другими ягодами по сезону. Перед подачей пирог можно украсить свежими ягодами и листочками мяты.
Обалденный рецепт! Просто пальчики оближешь!