Торт Павлова — это невероятно вкусный и легкий десерт, который покорил сердца многих своими воздушными меренговыми основами и нежным кремом из взбитых сливок. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты
- 4 белка
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 ч. ложка крахмала
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 500 мл сливок для взбивания
- 2 ст. ложки сахарной пудры (для крема)
- фрукты для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 150°C.
- В миске взбейте белки с щепоткой соли до образования мягких пиков. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать до крепких пиков.
- Добавьте крахмал и ванильный экстракт и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Выложите меренговое тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, в форме круга или сердца.
- Выпекайте в течение 1 часа, затем выключите духовку и оставьте меренги в ней еще на час, чтобы остыть.
- Взбивайте сливки с сахарной пудрой до получения пышной крема.
- Снимите меренговые основы с противня.
- Аккуратно разделите одну основу пополам (если необходимо).
- На одну часть основы выложите половину сливок, затем добавьте вторую часть основы и оставшиеся сливки.
- Украсьте торт свежими фруктами.
Для более яркого вкуса в крем можно добавить немного лимонной цедры или экстракта манго. Меренги лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
