Летний холодный суп из черной смородины – это освежающий и вкусный рецепт, который идеально подходит для жарких летних дней. Его необычный вкус и яркий цвет не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.
Ингредиенты
- 500 г черной смородины
- 1 литр холодной воды
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/2 стакана сливок (по желанию)
- Мята для украшения
| Калорийность | 约 80 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смородину перебрать, промыть и отделить от веточек.
- В кастрюле смешать смородину с водой, сахаром и лимонным соком.
- Довести до кипения на среднем огне, а затем убавить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.
- Снять кастрюлю с огня и процедить суп через мелкое сито, отделив ягоды.
- Остудить суп до комнатной температуры, а затем перелить в pitcher или кувшин.
- Перед подачей добавить сливки (по желанию) и украсить свежей мятой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать не только свежую смородину, но и замороженную. Если хотите получить более густой суп, можете пробить ягоды блендером после варки.
