Арепа — это традиционное блюдо южноамериканской кухни, особенно популярное в Венесуэле и Колумбии. Это тонкие, плоские лепешки из кукурузной муки, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для начинок. Арепы очень вкусные, питательные и достаточно просты в приготовлении.
Ингредиенты для ареп
- 2 стакана пресной кукурузной муки
- 1 ½ стакана теплой воды
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ≈ 180 ккал на лепешку |
|---|---|
| Порций | ≈ 8 лепешек |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ареп
- В большой миске смешайте кукурузную муку и соль.
- Постепенно добавьте теплой воды, замешивая тесто до однородного состояния. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут.
- Разделите тесто на 8 равных частей. Каждый кусок раскатайте в тонкий круг диаметром около 10-12 см.
- Разогрейте плоскую сковороду или гриль на среднем огне. Обжаривайте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Арепы можно подавать как горячими, так и холодными. Их можно наполнить различными начинками: мясом, сыром, фасолью, овощами или даже сладкими начинками. Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного больше муки. Для более насыщенного вкуса, используйте кукурузную муку masa harina.
