Легкий тыквенный суп-пюре – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. Нежный тыквенный крем с ароматом специй согреет вас с первой ложки, а его легкий вкус понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 500 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- щепотка мускатного ореха
- 100 мл сливок (по желанию)
| Калорийность | ~70 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Тушить под крышкой 15 минут.
- Залить тыкву бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и варить еще 10 минут, пока тыква не станет мягкой.
- С помощью блендера или погружного миксера разбить суп в пюре. Добавить сливки (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу немного свежего имбиря или корицы.
