Легкий и воздушный торт «Магия весны» — это идеальный десерт для весеннего стола. Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом, сочетается с нежной сливочной начинкой и свежими ягодами. Этот рецепт очень прост в исполнении, но при этом получается невероятно вкусный и красивый торт.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- Для пропитки:
- 50 мл воды
- 50 г сахара
- 1 ст. л. ликера (по желанию)
- Для крема:
- 300 мл жирных сливок
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- свежие ягоды ( клубника, малина, вишня)
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Бисквит: Яйца с сахаром взбить миксером до образования пышной белой массы (7-10 минут). Добавить муку с разрыхлителем и ванильным экстрактом, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24 см) и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Готовый бисквит остудить в форме, затем аккуратно перевернуть на решетку.
- Пропитка: В кастрюле смешать воду с сахаром и ликером (если используете). Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Остудить.
- Половину пропитки полить остывшим бисквитом, дать немного впитаться.
- Крем: Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
- Поверх пропитанного бисквита выложить крем, разровнять лопаткой.
- Украсить свежими ягодами.
- Убрать торт в холодильник на 2 часа перед подачей.
Для приготовления пропитки можно использовать и другие ликеры, например, кофейный или малиновый. Бисквит получится еще вкуснее, если добавить немного цедры лимона или апельсина к тесту.
