Легкий торт «Эскимо»

Легкий и вкусный торт «Эскимо» – это идеальный десерт для жаркой погоды. Нежный бисквит, смешанный с воздушным кремом, и прослойка из заварного крема создают неповторимый вкус, а легкость рецепта понравится всем сладкоежкам.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 300 г сметаны
• 1 стакан сахара
• Для заварного крема:
• 1 литр молока
• 1/2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 2 желтка
• 2 столовые ложки сливочного масла

Приготовление

1. Бисквит:
2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
3. Вылить тесто в форму (20 см), смазанную маслом и присыпанную мукой.
4. Печь в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
5. Заварной крем:
6. В кастрюле смешать муку и сахар, добавить немного молока и взбить венчиком до однородности.
7. Добавить остальное молоко, варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня.
8. Добавить в крем масло, желтки и хорошо перемешать.
9. Остудить крем.
10. Крем:
11. Сливочное масло взбить до пышности, постепенно добавляя сметану и сахар. Тщательно перемешать.
12. Сборка торта:
13. Остуженный бисквит разрезать на 2 коржа.
14. Первый корж промазать заварным кремом, второй коржом – сливочным кремом.
15. Украсить торт по желанию.

Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в крем. Также торт можно украсить ягодами, фруктами или шоколадной крошкой.